Salad rau má trộn dừa tươi thịt bò khô

Rau má là một loại rau thông dụng có tác dụng sát trùng giải độc , thanh nhiệt lương huyết.   Ngoài ra, rau má cũng là một loại dược thảo có tính bổ dưỡng rất cao,có nhiều sinh tố, khoáng chất, những chất chống oxy hoá, có thể dùng để dưỡng âm, cải thiện trí nhớ, làm chậm sự lão hoá, cải thiện vi tuần hoàn và chữa nhiều chứng bệnh về da. Theo y học cỗ truyền, rau má có vị đắng, hơi ngọt, tính bình, vào Can, Tỳ Vị  có tác dụng dưỡng âm, thanh nhiệt, nhuận gan, giải độc, lợi tiểu.  Rau má thường dùng để làm thuốc bổ dưỡng, sát trùng, chữa thổ huyết, tả lỵ, khí hư, bạch đới, mụn nhọt, rôm sẩy.  

Hôm nay mình xin giới thiệu món rau má trộn dừa nạo, thịt bò khô do mình tự mix, ăn lạ miệng, dễ ăn và đặc biệt phù hợp với những ai muốn giảm cân, vì nó rất giàu chất xơ, ăn rất nhanh no, bớt được khẩu phần tinh bột, mà vẫn đủ chất đạm (thịt bò), chất xơ (rau má), chất béo (dừa nạo), vitamin ko bị hao hụt do nấu nướng (rau má tươi). Cách làm như sau: 

Nguyên liệu:

- 1 bát ô tô Rau má tươi rửa sạch, chỉ ngắt phần cuộng và lá non xanh.

- ½ lạng dừa tươi nạo

- 1 nắm thịt bò khô

- Lạc rang đập vỡ

- Hành khô phi.

Nước trộn gồm: 2 thìa canh nước mắm, ½ quả chanh, 1 thìa canh tương ớt, 1 thìa canh tỏi băm, 3 thìa canh đường

(Trên đây là khẩu vị của mình, sở dĩ mình nói vậy vì mỗi người một vị khác nhau, nên với những nguyên liệu ấy, các bạn tự gia giảm theo khẩu vị của mình nhé)

Cách làm:

1.     Trộn nước trộn cho tan các nguyên liệu.

2.     Cắt rau má thành đoạn vừa ăn, cho vào bát đổ nước trộn vào trộn nhẹ nhàng. Để rau chừng 3 phút cho ngấm.

3.     Trộn tiếp dừa nạo, thịt bò khô, lạc rang, một chút hành phi vào, trộn đều.

4.     Trình bày ra đĩa, rắc một ít hành khô lên và măm.

Chúc cả nhà ngon miệng:)

Kem sữa dừa

Trời nóng, tự dưng lại thèm kem gì mát mát thơm thơm, sẵn trong nhà còn hộp sữa dừa em lôi ra làm. Công thức như sau:
1. Nguyên liệu:
- 250ml whole milk (sữa nguyên kem)
- 250ml cooking cream (kem nấu) hàm lượng béo từ 10-20% không phải là whipping cream nhé.
- 400ml nước cốt dừa
- 200 gram đường kính trắng
2. Cách làm:
1. Đổ sữa, đường và kem nấu vào nồi, đun lửa vừa đến khi bắt đầu sôi, thì bắc xuống, đổ nước cốt dừa vào, dùng phới lồng trộn đều.
2. Đợi nguội và bọc kín cho vào tủ lạnh ngăn mát ít nhất 3 tiếng hoặc để qua đêm.
3. Cho vào bát làm kem của kitchen aid đã để đông ở ngăn đá ít nhất 15 tiếng (đã lắp vào máy trộn) và bật máy quay ở tốc độ stir khoảng chừng 30 phút là được.
4. Cho vào hộp và cất vào ngăn đá ít nhất 4 tiếng trước khi dùng.
Lưu ý:
trên đây là công thức làm kem dành cho dụng cụ làm kem chuyên dụng của kitchen aid. Nếu là máy làm kem của thương hiệu khác thì phần chuẩn bị cũng tương tự thôi ạ, chỉ có phần đổ vào máy làm kem thì phải làm theo hướng dẫn của nhà sản xuất cho đúng thời gian, thì sẽ ra thành phẩm chuẩn là xốp, mịn.
trường hợp ko có máy làm kem, thì thay toàn bộ 500ml sữa và kem nấu trên kia, bằng 500 ml whipping cream, đánh bông kem tươi với đường đến bông cứng, tức là nhấc que là mà kem tạo chóp và không oặt xuống, cách đánh tham khảo tại đây. Sau đó trộn nước cốt dừa vào theo cách fold, chứ không ngoáy nhé. Rồi cho hỗn hợp vào hộp kín để trong ngăn đá, 4 tiếng lấy ra cạo một lần, mục đích là để kem tơi xốp, cạo khoảng 2 lần như vậy là ok!
Chúc cả nhà ngon miệng:)