Bánh khoai môn chiên ròn

Chủ nhật chả đi đâu, ở nhà làm
Bánh khoai môn chiên ròn:
Nguyên liệu gồm:
- 0.5kg khoai môn
- 1.5 lạng thịt băm + 10 gram nấm hương khô
- 1 ít bột năng, 1 quả trứng, bôt mì, bột cà mì, 75ml nước dùng gà (chicken broth)
Cách làm:
- Khoai môn hấp chín, xay nhuyễn, trộn với nước dùng gà (đã đun với bột năng thành hỗn hợp sền sệt)
- Nhân bánh: xào thịt với nấm hương với maggi, dầu vừng, và ít bột năng, gia vị
- Xoa ít dầu ra lòng bàn tay, rồi viên nhân làm bánh như bánh rán, sau khi viên lăn qua bột mì khô, rồi lăn qua trứng đã đánh, rồi lăn qua bột cà mì.
- Rồi cho vào nồi ngập dầu rán như nè nè
- Cho ra đĩa phủ giấy thấm dầu (nhất định phải có giấy thấm dầu, nếu ko béo lắm)
-Yummy, yummy, nào cùng chén với xì dầu.
Trên đây là cách làm khoai môn chiên mặn, còn cách làm khoai môn chiên chay, thì cũng tương tự chỉ có khác là thay nhân bằng lòng đỏ trứng cút luộc, và vỏ bánh thêm đường.